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      食品安全常識,你知道多少?

      發布日期:2020-02-24 作者: 點擊:

      食品安全常識,你知道多少?


      1、食品標簽的內容主要有哪些?


      食品名稱、配料表、凈含量及固形物含量、廠名、批號、日期標志等。


      2、世界公認的食品中三大致癌物質是什么?主要在哪些地方?


      亞硝胺類、苯并芘和黃曲霉素。苯并芘主要發生在煙熏和烘烤食品中;亞硝胺類化合物存在于煙酒、熏肉、烤肉、海魚、灌裝食品、不新鮮食品;黃曲霉素毒素多存在于發霉玉米中。


      3、“三無”食品是指什么?


      無廠名廠址、無出廠合格證、無保質期的食品。


      4、蘆薈中有毒素嗎?


      蘆薈含有一定毒素,中毒劑量為9–15克,食用后可出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、出血性胃炎等反應,河南產品檢測好在醫生指導下食用。


      5、影響食品安全性的重金屬污染主要有哪些?


      主要有鉛、汞、鎘。


      6、不安全食品中的“四大殺手”是哪些?


      吊白塊、雙氧水、甲醛和硫磺。


      7、因食用劣質奶粉而形成的“大頭娃娃”的原因主要是什么?


      奶粉中蛋白質、脂肪含量嚴重不足;奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅含量極低。


      8、市場上常見的問題水果有哪些?


      主要是激素草莓、打蠟蘋果、硫黃香蕉、有毒西瓜、變色葡萄、毒桂圓等。


      9、兒童吃無鉛皮蛋有害嗎?


      “無鉛皮蛋”只是鉛的含量低很多。微量的鉛對成年人健康影響不大,但對兒童來說,無鉛皮蛋也應少吃或不吃為好。


      10、什么是雕白塊?其對人體有何危害?


      雕白塊又叫“吊白塊”,人食用這類食品后可引起過敏,嚴重者可以致癌。這是慢性中毒,吃一次兩次可能感覺不到。

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      11、重金屬元素更容易富積在魚蝦的哪個部位?


      頭部。


      12、無公害農產品標志的標準顏色是什么?


      由綠色和橙色組成。


      13、如何鑒別味精質量優劣?


      優質味精味道極鮮,具有鮮咸肉味,略有咸味(含氯化鈉的),無其他異味。次質味精滋味正?;蛭⒂挟愇?。劣質味精有苦味、澀味、霉味及其他不良滋味。


      14、水垢對人體有危害嗎?如何除去?


      水垢對人體的危害非常的大,對于保溫瓶或陶瓷器皿,河南產品檢測以下出去其上的水垢的方法正確的是可用加入適量醋的水浸泡,慢慢溶解掉。


      15、如何辨別真假碘鹽?


      可將鹽撒在淀粉溶液或切開的馬鈴薯切面上如顯出藍色,是真碘鹽。


      16、劣質酒中會致人失明的物質是什么?


      甲醇。


      17、哪些水產品不宜吃?


      死鱔魚、死甲魚、死河蟹、皮青肉紅的淡水魚不能吃;反腐凍化的水產品應少吃;用對人體有害的防腐劑保鮮的水產品不宜吃。各種畸形魚不能吃。


      18、如何鑒別變質酸奶?


      變質的酸奶,有的不凝塊,呈流質狀態;有的酸味過濃或有酒精發醇味;有的冒氣泡,有一股霉味;有的顏色變深黃或發綠。


      19、我過現在允許使用的常用的四中合成色素是什么?


      檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅和落日黃。


      20、湯圓變紅后為什么不能吃?


      變紅是被酵米面黃桿菌污染的結果,由于該菌能產生毒素,食用后引起中毒。


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